Ok, så her kommer en nydelig sommer-rett, men hovedrolleinnehaveren i dette blogginnlegget er persillepesto.
Pesto er på tradisjonelt vis laget av basilikum, hvitløk, olivenolje og pinjekjærner.
Til dagens middag var planen torsk. Derfor syntes jeg det kunne være spennende å fornorske det hele litt.
Til to torskefiletter brukte jeg en bunt fersk persille, en god neve pinjekjærner, to fed hvitløk, 2 ss olivenolje og litt salt.
Alt ble kjørt igjennom den trofaste stavmikseren.
Inn i ovnen på 180 grader i 20 minutter.
Perfekt sommermat- i april.
Her servert på søtpoterpure med brokoli på kanten.
– Desiree
Comments are closed.