Siden gårdagens oppskrift var en typisk dessert tenkte jeg at det var viktig å balansere det hele med en sunn middag i dag. I min verden høres pølselapskuas veldig kjedelig ut! Men når pulsen stiger og tidsklemma trykker en hektisk ettermiddag er den helt super å ha! Og kjedelig eller ei, her har du en billig og sunn middag, som min familie i alle fall elsker!
Til 4 personer trenger du:
Ingredienser
- 1 pose prior kylling/kalkun kjøttpølser
- 1 pose frosne lapskausgrønnsaker
- 1 stor søtpotet
- 1 purre
- 5 dl kraft
- Salt og pepper
Har du ikke kraft eller finner du ikke på butikken kan du bruke kylling buljong.
Fremgangsmåte
- Kutt søtpotet og purre i biter og surr i litt smør
- Tilsett de frosne grønnsakene og kraft
- La det hele stå å småkoke i 10 minutter
- Kutt opp pølsene og ha dem i – la det hele koke i 5 minutter til
- Smak til med salt og pepper
Jeg serverer den med grove knekkebrød og smør til!
Følg meg gjerne på Instagram (Fitfocuse) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER
Stort Smil
Desiree