En gang i tiden var salat en av de få tingene jeg ikke likte. Kjedelig iceberg, eller ennå værre kinakål, med boks mais, paprika, løk og vassen agurk. Som oftetes servert med alt for mye thousand island. Heldigvis har jeg lært at salater kan være så mye mer, og i dag er det en middagsfavoritt! Særlig om sommeren!
Denne deilige saken er en aldri så liten fest i munnen!
Til 2 personer trenger du:
1 pose bygg grynsris
1 hjertesalat
1/2 rødløk
1 bunt vårløk
2 håndfuller cherrytomater
1 avokado
1 dl grovhakket mynte
Saften av en lime
0,5 dl olivenolje
8-10 skiver spekeskinke
Slik gjør du:
- Sett bygg grynene til koking.
- Hakk opp løk, vårløk, tomat, avokado og mynte. Rør dette sammen i en bolle.
- Ha over limesaft, olje, litt salt og pepper. Miks sammen
- Når brygg grynene er ferdig kokt slår du kaldt vann over disse og rører det inn i «fyllet»
- Fordel bladene fra hjertesalaten på tallerkner og legg fyllet opp på.
- Dander spekeskinkene ved siden av.
Vi hadde også litt halloumi ost på. Om ikke du liker det er dette nydelig med litt fersk mozarella!
Hva er din favoritt salat?
Smil
Desiree
Comments are closed.