APPLE
Så har tiden kommet for årets 17. mai kake. Denne kaken er riktignok ikke NY. Faktisk så blogget jeg den første gang i 2015! Men den er så enkel og så god at jeg syntes den fortjente å bli tatt opp av arkivet, få litt nytt fyll og noen nye bilder.
Den er super enkel å lage, og faktisk så sunn at om ikke du vil sette den på kakebordet – ja, da kan du servere den til frokost!
Uten gluten og sukker.
Til kaka trenger du:
Ingredienser
- 2 store, modne bananer
- 4 egg
- 4 ss havregryn
- 1 ss fiberhusk – kan erstattes av 2 ss havregryn til!
- 2 ts bakepulver
Til fyllet:
Ingredienser
- 2 dl gresk yoghurt
- 200 gram mascarpone
- Frø fra en vaniljestang
- 2-4 ss sukrin eller annen søtning etter smak
- Friske bringebær og mørk sjokolade
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175 grader varmluft.
- Ha alle ingrediensene til kaka i en blender og blend til du får en tynn, klumpfri røre.
- Ha et bakepapir på stekebrettet og hell røra utover. Du trenger ikke å bre den utover eller forme den på noe vis. Du kan skjære kaka til når den er helt ferdig.
- Stekes midt i ovnen i 10 minutter. Ta den ut og avkjøl helt.
- I mens kan du lage fyllet.
- Visp sammen yoghurt, mascarpone og vaniljefrø. Smak til med sukrin eller annen søtning.
- Når kaka er kald tar du et nytt bakepapir over toppen. Snu kaka, og dra det andre bakepapiret forsiktig av bunnen.
- Bre kremen over hele bunn og ha på friske bringebær
- Bruk bakepapiret til å rulle kaka sammen. Stram bakepapiret godt rundt kaka og legg kaka i kjøleskapet i en liten time så den får satt seg litt.
Kaka kan lages dagen før, men helst ikke noe tidligere enn det.
Server med hakket sjokolade og friske bær!
Laster du ned appen min finner du denne og flere andre festkaker uten sukker, og flere uten gluten!
Du kan laste ned appen min for APPLE HER og GOOGLE HER
Pavlova med krem og lemon curd – snickesbrownie med karamell – bolle foccacia – alle uten sukker så klart!
Håper det inspirerer!
Stort Smil
Desiree
Verken barna eller jeg er veldig glad i mat som det brukes banan i, har du forslag til annet som kan brukes i stede? blir det likens med feks avokado?
Samme mengde mango 🙂
Så godt ut, skal lages på 17 mai! Hvilken sjokolade anbefaler du? 🙂
Har ikke noen soleklar favoritt 🙂 Kjøper ofte Funksjonell mat sin hos Sunkost 🙂
Jeg tåler ikke mek hva kan jeg bytte ut mascarpone med?
Prøv med pisket soyafløte 🙂 2-3 dl 🙂