Nå er det vel aldri noe tidspunkt hvor det passer seg å bli syk, men september 2018 er kanskje et av de tidspunktene som passet meg dårligst! Priser meg lykkelig over at det bare er en irriterende forkjølelse, drikker og knasker halspastiller til den store gullmedaljen.
Sist uke ble det ikke noe ukens bakst. Først rappet hundene brødet før jeg fikk tatt bilde av det, og etter å ha bakt det en gang til rakk jeg aldri å fotografere det før dåps forberedelsene tok overhånd. Så suppebrød med eple og hasselnøtter får vente noen uker til.
I dag byr jeg heller på et grovbrød, bakt med havregryn og havrekli. Skikkelig snadder for de sunne tarmbakteriene med andre ord. I tillegg har jeg byttet ut mye av væsken i brødet med egg og cottage cheese, noe som ikke bare øker proteininnholdet, men også gjør brødet skikkelig saftig.
TIL 2 BRØDFORMER TRENGER DU:
Ingredienser
- 5 dl havregryn
- 5 dl havre kli
- 5 dl kokende vann
- 1 lite beger cottage cheese
- 4 egg
- 1 dl lunkent vann
- 1 ts honning
- 1pakke tørr gjær
- 1 kg grovt spelt mel
- Havregryn til pynt
Fremgangsmåte
- Bland sammen havregryn, havrekli og kokende vann. Rør rundt til du får en tykk grøt.
- Rør ut gjær og honning i lunkent vann. Bland så sammen egg og cottage cheese. Kjør dette glatt i en blender eller stavmikser før du rører det inn i gjæren.
- Tilsett havre og kli grøten. Rør kraftig så dette blir til en jevn, klumpfri røre. Elt så inn melet litt og litt.
- Elt deigen i 10-20 minutter før du setter den til heving i 45-60 minutter.
- Fordel deigen i to smurte brødformer og la dem heve i nye 40 minutter.
- Pensle dem med vann og strø over havregryn før de stekes på 210 grader, nederst i ovnen i 40 minutter.
Jeg har brukt 2 liters former av den brede typen. Brødene blir høyere om du bruker en standar 2 liters form.
Satser på at formen er bedre i morgen! Jeg får jo tross alt et veldig spennende besøk!
Følg meg gjerne på Instagram (Fitfocuse) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER
Stort Smil
Desiree