Hei og hopp fokkens!
Her har påskemoduset slått til for fult, og det kan jeg se at det har gjort hos dere også! Er nok bare helsebloggere som faktisk blir litt glad når man ser statistikken går litt ned i høytidene. Det betyr nemlig at du har senket skuldrene og tar et viktig avbrekk fra hverdagen!
Me jeg holder koken lell, og håper at du titter innom for litt inspirasjon allikevel. Mitt mål i feriene er alltid å møte hverdagen litt sprekere, på alle måter!
Så i dag vil jeg dele denne enkle oppskriften med dere. Uten gluten og melk, med lite karbohydrater og kun tre ingredienser! De smaker deilig av marsipan og er akkurat passe sprø!
Til 6 store cookies trenger du:
Ingredienser
- 200 gram mandelmel *
- 100 gram sukrin melis
- 1 egg
*Du kan lage mandelmel selv av å blende mandler i en blender eller stavmikser.
* Mandler kan byttes ut med havregryn malt til mel, men da er ikke oppskriften lavkarbo
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på over og undervarme 175 grader
- Bland sammen alle ingrediensene
- Del deigen i 6 klatter og form vær klatt til et lite egg
- Stekes i ca 17 minutter
- Avkjøl
TIPS: Bruk en skje dyppet i vann til å forme cookies
Jeg pyntet mine med små sjokolade egg. De inneholder så klart et gram eller to sukker, men i min verden er det lik NULL! Disse smaker også n y d e l i g dyppet i litt mørk sjokolade!
Fortsatt god påske.
Følg meg gjerne på Instagram (Fitfocuse) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER
Stort Smil
Desiree