Laks med limerømme og jordbærsalat

6. november 2015 | Middag

I skrivende stund er jeg på vei til Madrid og mens du leser dette spankulerer jeg forhåpentligvis rundt i litt lettere klær på shopping med jentene.

Bloggen skal ikke lide av min spontane langhelg. Flere innlegg er forhåndsskrevne og jeg håper på å kunne lage noen her nede også. Treningstøyet er i allefall med i kofferten!

I dag blir det denne deilige laksemiddagen!







 

Til 2 personer trenger du:

 

300 gram laks

 

1 kurv jordbær

1 avokado

1/2 rødløk

1/2 rød chilli

Salat

 

Saften og skallet av 1/2 lime

1 dl lett rømme

Salt og pepper

 

Slik gjør du:

Start med rømmen. Miks den sammen med limesaft og skall. Smak til med salt og pepper. settes kaldt.

 

Jordbær, avokado, rødløk, chilli og salat kuttes opp i passe biter og blandes sammen i en bolle.

Stek fisken i litt olje på en god panne.

 

Enklere blir det bare ikke.

 

Stort Smil

 

Desiree


6. november 2015 | Middag

Comments are closed.