KanelsnurreMuffins.

Blir vi noen sinne lei av kanelsnurrer?

Ikke denne damen i allefall!

Denne varianten er uten kunstig søtning, uten sukker, uten fett og uten mel, men oh så gode!

Du trenger

250 g søtpotet

3 egg

4 ss mandelmel

(Alternativ 4 ss mandler hakket til mel med stavmikser eller 4 ss havregryn malt til mel med stavmikser)

1 ts bakepulver

1 knipe salt

2 ss kanel

HVIS du vil ha dem skikkelig søte kan du tilsette 2 ss sukrin gold eller 2 ss honning.

Kokt søtpoteten helt mør.

Ha alt i en bolle og mos til en glatt masse med stavmikser.

Dette gir 4 store muffins.

Stekes på 180 grader i 25 minutter.

Blir skikkelig saftige og søte. Nytes best rett ut fra ovnen med et lite dryss glasur <3

– Desiree