Indrefillet med jordbærsalat.

Nok litt for seint ute til at dette faktisk blir søndagsmiddagen, men ideen med å gi en råvare som vanligvis serveres med poteter, saus og kokte grønnsaker kan kanskje inspirere til en ny vri.

Andebryst med asparges, bringebær og chevredressing.

Andebryst er veldig lett og veldig vanskelig å steke. Gjør man det «feil» kan kjøttet lett få en leverakti bismak.

– kjøttet må være romtemperert
– stek brystet i 7 minutter med skinnet ned. Start på full guffe, skru ned fra 10 til 8 etter 4 minutter.
– snu og stek 3 minutter på andre siden.
– la kjøttet hvile i 10 minutter.

Dressingen er laget ved å mose chevre og ekstra lettrømme sammen i en stavmikser. Smak deg frem til hvor skarp ostesmak du ønsker, før du tilsetter saften av 1/2 lime, litt salt og pepper.

Kok asparges møre, hakk opp rødløk og dander salat, grønnsaker, bringebær og dressing før du legger kjøttet på toppen.

Anbefales!

– Desiree

#oppskrift

#salat

#sommermat

#lchf

#lavkarbo