I dag er det skikkelig høstvær på Østlandet, så da passer det litt ekstra godt med en spicy, varm suppe.
Blomkålsuppe er ellers noe jeg forbinner med sol og sommer.
Rart?
Dagens er en ny favoritt, og om du er like glad i indisk som meg, så må du teste ut denne!
Til 3 personer
1 blomkålhode
3 dl grønnsaksbuljong
1 stor gul løk
2 ss olje
1 ss cummin
1 ts koriander
1 ts kardemomme
1 ts karri
1 ts koriander
1/2 boks kokosmelk
Start med å kutte opp blomkål og koke dette mørt i buljong.
Imens: kutt opp løk og fres dette i olje, sammen med alt krydderet.
Hell over blomkål og buljong og la dette koke ferdig.
Mos det hele til en glatt masse i en blender, tilsett kokosmelk og gi det hele et liiiiite oppkok.
Pyntet med chilliflak og sitrontimian.
Nammis !
– Desiree
Så godt ut 🙂
Tusen takk! Da slipper jeg å lure på hva det er til middag i morgen! 🙂
Heidi: Hehe 🙂 Velbekomme 🙂
oi, den må jeg prøve!
Prøvde denne til middag i dag. Så utrolig enkel å lage! Min ble ganske grå og kjedelig i fargen sammenligna med din, men smakte veldig godt fordet!
StineMah: hvis du hadde sett snappen min så var jeg ganske skeptisk på fargeutfallet selv underveis 🙂 ))))
Høres godt ut. Skal prøves. Men er det en eller to skjeer med koriander?
Siw: en 🙂
Hei 🙂 Ser godt ut. Bruker du full fett kokos melk eller lett?
Line: lett 🙂