GRESK PASTASALAT MED KYLLING | avokadodressing og sprø topping

12. mars 2019 | Middag, Oppskrifter | Skriv kommentar

Mandager og tirsdager er vi to på jobb på kjøkkenet mitt, noe som betyr storproduksjon av oppskrifter, bilder, kostplaner og filmer til både www.fitfocus.no og bloggen.

Mest mat blir det uansett til www.fitfocus.no – som tross alt skal levere enkle og smakfulle kostplaner til sine brukere hver uke! Men målet mitt er å fortsette å publisere oppskrifter her flere dager i uka, i tillegg til de vanlige blogg innleggene mine. Så jeg tror ikke du som bruker bloggen vil merke så stor forskjell fremover.

I dag byr jeg på en rask hverdagsmiddag, som så klart også kan brukes som lunsj! Noe av det beste jeg vet – nemlig pasta salat!

Denne gangen en gresk vri, med salt topping og avokado dressing.

Til 4 personer trenger du:

  • 1/2 grillkylling
  • 3 dl tørr pasta penne (fullkorn eller variant av linser/erter)
  • 1 rødløk
  • 1 dl soltørkede tomater i olje
  • 1 dl sorte oliven
  • 10 små tomater
  • 50 gram fetaost
  • Blandet salat
  • 2 avokado
  • 1 dl olje
  • Saften av 1/2 sitron
  • 1 dl gresskar frø/peanøtter
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte

  • Kok opp pastaen som anvist. Hell av vannet og avkjøl.
  • Kom nøttene og frøene i en tørr panne. Strø over godt med salt og brun dem i et par minutter.
  • Del opp grønnsaker, kylling og fetaost. Miks alt sammen i en bolle. Tilsett pasta.
  • Blend avokado og olje sammen. Smak til med sitronsaft, salt og pepper
  • Server salaten med dressing og salt topping

Jeg titter innom senere i dag for å dele 3 aktiverings øvelser for sete – som ikke belaster knærne!

 

Følg meg gjerne på Snapchat (fitfocuse.no) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER

Stort Smil

Desiree

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.