Æren for denne middag er på ingen måte min!
Oppskriften fant jeg på instagram kontoen til @sigridbk93. En konto som er vel verdt og følge hvis du er glad i trening og sunn mat.
Noen modifikasjoner gjorde vi, for jeg mistenker at Sigrid orker litt større porsjoner enn meg.
Til 2 personer trenger du:
300 gram biffkjøtt i strimler
1 veldig stor søtpotet
6 dl kjøttbuljong
1 boks hakket tomat med chilli
1 boks chillibønner
1 gul løk
2 fed hvitløk
1 ts sukker
Slik gjør du:
Hakk løk og hvitløk.
Stekes gyldent i litt olje.
Skrell og skjær sltpoteten i små terninger.
Surr disse litt sammen med løken før du tilsetter tomat, sukker og buljong.
La dette simre i 15 minutter.
Imens bruner du kjøttet.
Etter 15 minutter tilsetter du kjøtt og chillibønner. La det hele småkoke i 5-10 minutter.
Ferdig.
Vi serverte herligheten med litt cheddarost og vårløk på toppen.
Og jeg kan slenge med at dette var like godt som lunsj i dag!
Tusen takk for oppskriften Sigrid!
Smil
Desiree
Comments are closed.