reklame (ønsker om link?)
Kiwibær sesongen er endelig over oss, og jeg håper du er klar for å kaste deg over disse små munnfullene. Stappfulle av smak, vitamin C og fiber som de er!
Kiwibær spises akkurat som de er, med skallet på, og er derfor utrolig praktiske å putte i matboksen eller ha med som et smart mellommåltid på farten.
Og med den søt og litt syrlige smaken er den så klart et godt valg når smoothies, kjøleskapsgrøter eller yoghurtbowls skal toppes!
Men visste du at dette lille bæret også er en hit på middagsbordet?
Den søte og syrlige smaken gjør den til et perfekt innslag til både fisk, kylling og hvitt kjøtt. Og i dag tenkte jeg å dele to av min familie sine favoritter. Jeg vil gå så langt som å garantere at ungene, og mannen, vil elske disse to variantene!
Tex Mex laks med grønn salsa.
Til 3 personer trenger du:
Ingredienser
- 3 filetter av laks
- 1 pose taco krydder
- 3 tacolefser
- Valgfri salat
Grønn salsa:
- 2 bokser kiwibær
- 1 grønn paprika
- 1 bunt koriander
- Saften av 1/2 lime
Hvis retten er kun til voksne kan jeg anbefale å tilsette litt frisk, grønn chilli
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 grader.
- Ha litt tacokrydder på laksen og stek den i ovnen i 15-20 minutter til den er ferdig.
- Del opp grønn paprika og kiwibær i små terninger. Hakk koriander og miks alt sammen.
- Ha over en liten skvis lime
- Server fisken i tacolefse med salat og grønn salsa på toppen
Fetapastasalat med kiwibær og kylling
Restene av denne er perfekt til matpakker!
Til 3 personer trenger du:
Ingredienser
- 200 gram valgfri pastaskuer – gjerne fullkorn
- 100 gram fetaost
- 2 bokser kiwibær
- 1/2 agurk
- 1 avokado
- 2 never frisk spinat
- 1/2 grillkylling eller 300 gram kyllingkjøtt
Fremgangsmåte
- Start med å koke pastaen.
- I mens kan du dele kiwibærene i halve, agurk og avokado i terninger og dele opp kyllingkjøttet.
- Når pastaen er kokt avkjøler du den i kaldt vann. Ha pasta over i en bolle sammen med fetaosten. Bruk hendene og kna fetaosten inn i pastaskruene.
- Bland sammen pasta, kiwibær, agurk, avokado og spinat.
Så hva har du nå lært om kiwibær?
- At det er rik på vitamin C
- At der rik på fiber
- At de er praktiske å ha med i matbokser eller på farten som et raskt mellommåltid.
- At de kan brukes til å lage raske, barnevennlige og næringsrike middager!
Stort Smil
Desiree