For noen uker siden eksperimenterte jeg med å lage små pizzabunner med kikerter som base, til Sunkost sin KICKSTART. Resultatet ble over all forventning og pizzabitene har fått strålende tilbakemeldinger fra deltagerne.
Allerede den gangen tenkte jeg at samme røre måtte passe ypperlig til å lage søte pannekaker av. De ble bare så luftige og gode på konsistens! Så det måtte jo bare være å tilsette litt vaniljepulver, kanel og søtning?
I dag fikk jeg endelig tid til å prøve, og jeg konstaterer at dette er de beste sunne pannekakene jeg noen sinne har lagd! Bonus er det at kikertene bidrar med både ekstra fiber og proteiner.
Jeg har satt dem på kostplanen til medlemmene på www.fitfocus.no neste uke, men du finner dem også i appen min! Slik at du enkelt kan lagre oppskriften under dine favoritter .- og finne dem når du trenger dem!
Ingredienser
240g kikerter på boks
4 egg
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
5 ss sukrin gold
1 ss kanel
Fremgangsmåte
- Skyll kikertene under kaldt vann.
- Alle ingrediensene blendes i en blender eller med en stavmikser.
- La røra svelle i 10 minutter før du steker små rundinger i en varm panne.
Jeg liker å spise mine pannekaker med litt Sukrinsirup Gold og friske bær, men sukkerfritt syltetøy er også ett godt tips!
Stort Smil
Desiree
Comments are closed.