CHILI CON CARNE | med en hemmelig ingrediens

30. april 2018 | Middag

reklame: Fitfocuse matkasse i samarbeid med Adams Matkasse

I dag startet altså den nye hverdagen. Daniel er tilbake på jobb og jeg og lillegutt skal finne ut av hvordan livet nå skal leves. Jeg kan ikke tro at han er en uke allerede! Kan noen stoppe tiden please!

Heldigvis går vi inn i en fin måned med masse fridager slik at både Daniel og Vilde får ekstra tid hjemme.

I dag hadde jeg ellers tenkt at jeg skulle by på nok en oppskrift fra Fitfocuse Matkasse. Chili con carne med en hemmelig ingrediens.

Som alle andre retter i matkassen min inneholder denne masse ekstra grønnsaker og magre proteinkilder, men den tar litt lengre tid å lage enn en typisk Fitfocuse middag. Fordelen er at den fint kan lages kvelden før, og restene egner seg til frysa!

Til 4 personer trenger du:

Ingredienser

  • 1 stk gul løk
  • 1/2 stk kinesisk hvitløk
  • 1 stk rød chili
  • 500 g karbonadedeig
  • 2 boks hakkede tomater
  • 1 boks tomatpuré
  • 2 ts paprikapulver
  • 1 dl lett matfløte
  • 3 dl oksebuljong
  • 1 boks hvite bønner
  • 1 stk avokado
  • 1 pakke koriander
  • 1 boks drømmelett
  • 1 ss bakekakao*
  • 1 ss sukker
  • olje

*den «hemmelige» ingrediensen

Fremgangsmåte

  1. Finhakk løken, hvitløken og chilien. Varm opp en stor stekepanne eller en stekegryte med litt olje, og stek løken, chilien og hvitløken til løken er blank.

  2. Tilsett karbonadedeigen og brun denne. Tilsett deretter de hakkede tomatene, tomatpuréen, chipotlemiksen, 1 ss bakekakao, 1 ss sukker, fløten og oksebuljongen. La dette småkoke i minst 30 minutter.

  3. Hell vannet av bønnene, og skyll bønnene godt. Ha bønnene i gryten, og gi det hele et oppkok.

  4. Del avokadoen i terninger, og server avokadoterningene til gryten, sammen med korianderen og Drømmeletten.

LYST TIL Å TESTE MATKASSEN MIN? LES MER ELLER BESTILL Fitfocuse Matkasse

 

Stort Smil

Desiree

30. april 2018 | Middag