AUBERGINEGRATENG | med karbonadeig

Reklame 11. august 2021 | Middag, Oppskrifter

Kan bestilles hos ark.no HER

 

I min hverdag må middager være en raskere enn rask affære! Derfor er også de fleste middagsoppskrifter jeg lager en rask affære 😉 Men en gang i blant poster jeg oppskrifter som denne, som krever det bitte lille ekstra, men som virkelig er verdt det lille kvarteret lengre på kjøkkenet!

Familien min er i utgangspunktet litt skeptiske til aubergine eller eggeplante. Det er helt og holdent min skyll! For hvis du prøver å tilberede eggeplante for raskt, slik som jeg liker det, får du ofte et hardt, vannete og smakløst resultat.

Men gir du den litt ekstra tid, ja da kan jeg love deg en fantastisk konsistens og en smaksbombe av de sjeldne.

Nok til 4 personer:

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 400 g karbonadedeig
  • 1 boks røde linser
  • 1 gul løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 4 ss tomatpure
  • 1 ss provencekrydder
  • 1 boks hakkede tomater
  • Frisk basilikum

Ostesaus:

  • 2 dl kesam
  • 100 g revet ost + litt til topping

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen på 200 grader.

     

  • Kutt auberginene i 1 cm tykke skiver. Legg de på et stekebrett, pensle med litt olje og krydre dem med salt og pepper. Stek de først i 15 minutter før du snur dem, og steker i nye 15 minutter.

     

  • I mellomtiden lager du tomatsausen. Start med å steke karbonadedeigen. Kutt opp løken, ha den med kjøttet og stek til den er blank. Tilsett finhakket hvitløk, krydder og tomatpure. La det steke med i et par minutter.

     

  • Hell i hakkede tomater og linser, og kok opp.

     

  • La det småkoke på lav varme i 4-5 minutter før du rører inn hakket basilikum. Smak til med mer krydder.

     

  • Rør sammen kesam og ost. Sett det til side.

     

  • I en ildfast form legger du et lag med auberginer og deretter kjøttsaus. Ha over ostesausen og fortsett med et lag auberginer og resten av kjøttsausen. Strø over ost på toppen.

     

  • Stek formen midt i ovnen i ca. 30 minutter. La gjerne retten hvile 10-15 minutter før den serveres.

Lov meg at du tester denne!

 

Stort Smil

Desiree

Reklame 11. august 2021 | Middag, Oppskrifter