Jeg kan godt huske at arme riddere var noe av det beste vi fikk servert i barnehagen. Nesten som en litt tykk pannekake! Søte og gode! Lite visste jeg den gangen at dette fikk vi når barnehagen hadde for mye tørt brød til overs 😉 For her snakker vi om et enkelt og billig mattriks – som jo er helt genialt om man tenker på matsvinn.
Skal man tenke ernæring så er ikke dette så aller værst der heller. Grovt brød er jo både næringsrikt og sunt. Egg er en liten superfood i seg selv og den siste hovedingrediensen er melk.
I tillegg tilsetter man typisk kanel og sukker, men i min oppskrift har jeg byttet ut sukker med sukrin gold.
Jeg har også valgt å steke mine riddere i vaffeljern. Rett og slett fordi det går kjappere 😉 men de kan så klart stekes i panna også!
Til ca. 8 arme riddere trenger du:
Ingredienser
- 4 egg
- 4 dl melk
- 4 ss sukrin gold
- 1 ss kanel eller papperkakekrydder
Fremgangsmåte
- Visp sammen alle ingrediensene og hell det over i en ildfast form.
- Legg brødskivene i røra og la dem trekke til seg væsken i 5-10 minutter.
- Steks i litt smør. Enten i et vaffeljern eller på en stekepanne.
Serveres som pannekaker med syltetøy, frisk frukt, bær eller kanskje litt yoghurt?
Stort Smil
Desiree