Bestill hos Norli HER
Da jeg passerte 40 merket jeg at kroppen ikke responderte helt som før.
Restitusjonen tok lengre tid. Metthetsfølelsen var mer ustabil. Og små endringer i kostholdet ga større utslag enn tidligere.
To ting har gjort en enorm forskjell for kvinner over 40 er nok proteiner og nok fiber.
Protein hjelper deg å bevare muskelmasse, holde forbrenningen oppe, regulere sult og metthetsfølelsen og ikke minst holde energi nivået oppe i hverdagen!
For oss kvinner 40+ er dette helt nødvendig for energi, hormonbalanse og en kropp som fungerer.
Boka FIT etter 40 inneholder over 60 nye oppskrifter med fokus på nettopp proteinrik og fiberrik mat!
Eple- og kanelbrød
Til 1 brød:
2 middels store epler, revet
1 middels stort eple, skåret i små terninger
250 g gresk yoghurt
3 egg
50 g smør, smeltet
120 g hvetemel
130 g havregryn
2 ts malt kanel
1 ts bakepulver
½ ts natron
1 klype salt
1 dl lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft). Kle en brødform.
I en stor bolle – visp sammen yoghurt, egg, smeltet smør, lønnesirup og vanilje. Rør inn det revne eplet.
I en annen bolle – bland mel, havregryn, kanel, bakepulver, natron og salt.
Vend den tørre blandingen inn i den våte til alt er godt blandet (ikke rør for mye).
Tilsett eplebitene forsiktig, hell røren i formen og jevn toppen.
Stek i 50–55 minutter, til kaken er gyllen og en kakepinne kommer ut ren.
(Dekk med folie underveis om toppen blir for mørk.)
La brødet avkjøles i formen i 10 minutter før du flytter den over på rist for å avkjøles helt.
Skjær i 9 biter og server.
Matprepp pastasalat
Til 3 porsjoner:
200 gram pasta
2 ss rød pesto
200 gram tomater
1 pose ruccola
400 gram kylling (gjerne ferdig tilberedt)
0,5 dl gresskarfrø
Slik gjør du:
Kok pasta.
Tilbered kyllingen slik du ønsker og del den opp i mindre biter.
Del opp tomatene.
Bland sammen pasta og pesto.
Bland alle ingrediensene sammen.
Proteinrik kyllinglasagne
Til 4 porsjoner:
1 stor løk
2 stenger stangselleri
1 stor gulrot
1 rød paprika
2 hvitløksfedd eller 1 ts hvitløkspaste
1 boks hakkede tomater av god kvalitet
4 dl pastasaus
1 ss tomatpuré
1 kyllingbuljong terning
1 ts tørket timian
Ca. 350 g ferdigstekt, revet kyllingkjøtt
Lasagneplater
Ekstra revet parmesan eller tilsvarnede
Til ostesausen:
1 stor boks cottage cheese
0,5 dl melk
0,5 ts salt
0,5 ts muskatnøtt
Litt pepper
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 190 °C (varmluft).
Finhakk løk, selleri, gulrot, paprika og hvitløk. Varm litt olivenolje i en stor gryte på middels varme.
Tilsett grønnsakene sammen med en klype salt og fres i ca. 5 minutter til de blir myke og begynner å få farge.
Lag sausen:
Rør inn tomatpuré og salvie, og la det surre i 5 minutter til. Tilsett hakkede tomater, pastasaus og kyllingbuljongterning.
La det småkoke i ca. 10-15 minutter til sausen har tyknet litt.
Rør inn den revne kyllingen og kok videre i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Lag ostesausen:
Mos cottage cheese og melk med en stavmikser eller blender. Rør inn salt og muskatnøtt. Smak til med pepper.
Sett sammen lasagnen:
Start med et lag av kjøttsausen i bunnen av en ildfast form. Legg på et lag lasagneplater.
Deretter legger du et lag ostesaus, et dryss ost og litt pepper.
Gjenta lagene avslutt med rød saus og stø over litt ost og frisk pepper
Dekk med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
Fjern folien, øk temperaturen til 200 °C, og stek videre i 15 minutter til toppen er gyllen, boblende og lett sprø i kantene.
La den hvile i 10 minutter før servering.
Proteinkuler uten proteinpulver
Til 10-15 kuler trenger du:
15 dadler–uten sten
200 gram sorte bønner
50 gram smeltet sjokolade
1 dl havregryn
1 klype salt
3 ss kakao
1 ts vaniljesukker
Pynt: smeltet sjokolade og nøtter
Slik gjør du:
Skyll bønnene godt under kaldt vann.
Blend sammen dadler, bønner og smeltet sjokolade med en stavmikser eller food prosessor.
Tilsett havregryn, salt kakao og vaniljesukker.
Blend det hele sammen en gang til.
Form til kuler og sett disse kaldt i 30 minutter før du dypper dem i smeltet sjokolade og hakkede nøtter.
Bestill hos Norli HER