Det beste med scones er helt klart at de ikke skal heves. Bare rør sammen alle ingrediensene og smell det hele inn i ovnen. Det er en grunn til at de blir klat quick bread! En annen fordel er at de enkelt kan varieres på smak! Prøv for eksempel disse søtsakene med sitron og bringebær! Oppskrift
HER
I dag skal vi lage en grov variant. Bakt på rug og hvete, tilsatt gulrot og squash. Ekstra saftige blir de av at jeg har brukt kefir i stede for vann i oppskriften. Det anbefales virkelig både til kaker, brød og ikke minst vafler!
Til 8-12 stykker trenger du:
7 dl mel. Jeg brukte Møllerens grovbakst med hvete og rug.
2 gulrøtter
1/2 squash
3 ts bakepulver
5 dl kefir
1/2 ts salt
Slik gjør du:
Riv gulrøtter og squash.
Bland sammen alt det tørre.
Rør så sammen alle ingrediensene.
Spre deigen utover et stykke bakepapir. Del den så i rute med en pizzarulle. Deigen er ganske våt.
Stekes først i 10 minutter på 230 grader. Ta den ut og del så rutene opp en gang til i samme spor. Stekes i 10 -15 minutter til avhengig av hvor tykt du brer ut deigen.
Disse kan fint fryses og varmes opp på nytt i oven. Noe til søndagsfrokosten kanskje?
Fredags Smil
Desiree
Notater:
#oppskrift
#scones
#kefir
#grovbacks
#quickbread
namnamnam!Hvordan tror du det blir om man for eksempel tar 50/50 mager kesam og melk/vann istedet for Kefir? Sånn for å sunnifisere den enda mer… O 🙂
Vilde: Tror ikke det blir sunner av det 🙂 Kefir er GULL! 🙂 Men sånn bakemessig funker det nok 🙂
Takk for svar! Ikke sunnere, bare litt mer proteinrikt og bittelitt mer magert da 🙂 Gleder meg til å prøve i påsken!
Vilde: Magrere blir de ikke 🙂 Lykke til 🙂
Di så utrolig gode og saftige ut 🙂 Skal virkelig prøve di ut i ferien min 🙂
Mm så gode ut. Tenker og at disse med revet eple, kanel, litt søtning samt kanskje litt revet mørk sjokolade må være snadder 🙂
og som vafler? mener du at du kan bytte kefir med vann/annen væske i oppskriften, eller at man kan bruke denne scones oppskriften rett inn i vafeljernen? 🙂 Ser godt ut uansett!
Brumm: det har du nok rett i 🙂 må testes!
julie: bytte ut halvparten av melken 🙂
Disse må testes! 😀 Tåler de å bli fryst? Hadde vært perfekt å hatt et lager nå når eksamenstiden begynner 😀
Kristine: de kan fryses 🙂
Kristine: Jeg har ikke regnet ut 🙂
Sonja: Ca. 2 cm 🙂 Den hever jo ikke 🙂
Bakte disse I dag og serverte med suppe. Nam ☺ Glemte å kjøpe kefir så det ble resten av biola naturell 1 dl resten av matfløte 1/2 dl + vannDet fungerte bra.