Søte scones med hasselnøtter; sukkerfri og fettfattig

Litt kjip start på uka med en pjusk syvåring og påfølgende besøk på sykehuset, men hva er vel bedre å kunne diske opp med da enn søte scones med hasselnøtter og kardemomme. Perfekt med litt brunost eller syltetøy til.

Sukkerfri, fettfattige og bakt uten spesialprodukter.

Til 6 stykker trenger du:

1 stor søtpotet – kokt om most til pure

1 liten banan

1 egg

1/2 dl melk eller annen væske

 

1 ss honning(valgfritt)

2 ts karbemomme

1 knipe salt

1 neve hakkede hasselnøtter

 

7 dl valgfritt mel 

Jeg brukte 4 dl fibramel og 3 dl havremel

1 ts bakepulver

 

Slik gjør du:

Mos søtpotet, banan, melk og egg til en glatt masse med stavmisker.

Rør inn krydder, søtning og salt.

Bland inn mel og bakepulver tilslutt.

 

Fordel røren i 6 store muffinsformer. Stekes på 200 grader i 30 minutter.

Til frokost, lunsj og kveldskos <3

 

Nå blir det hjemmetrening på meg. Tanken er å dele hele økten på snap, men hvis det er ønsker kommer det også et eget blogginnlegg i morgen!

 

Stort Smil

Desiree

 

 

Notater:

#oppskrift

#scones

#utensukker

#sukkerfri

#bakeutensukker

#sunnbakst

#nammis

#familiemat

#diamat