Dagens lunsj ble virkelig av de bedre!
Rødbetsalat, chiabrød, avokado, egg og litt spekeskinke.
Alle komponentene jeg liker i et måltid; proteiner, sunt fett og litt karbohydrater. Men god smak og lang metthetsfølelse.
Salaten lager du enkelt ved å strimle rå rødbeter med et julienejern.
Rødbeter er nydelig med bare litt olivenolje og salt over, men i dag gjorde jeg det litt mer spennende med frisk timian, rugkjerner og gule cherrytomater.
Visste du at:
-rødbet har blitt dyrket i Europa i 3000 år.
– det tar tre mnd fra såing til høsting.
– Den er rik på folsyre og inneholder mye mineraler, spesielt jern, kalsium, magnesium og kalium.
– burde ikke spises av barn under 6 mnd.
– Desiree
#oppskrift
#rawfood
#vegan
#paelo
#familiemat