Jeg lever ikke etter lavkarboprinsippet selv, men når det er sagt er det mye god, mettendes og næringsrik mat som er lavkarbo!
Og særlig når man kommer til alternative, sunn(ere) søtsaker.
Jeg elsker alt som smaker kokos. Så når juleånden begynner å stige er det stort sett dette jeg lager først.
Kokosmakroner uten sukker, laktose eller gluten.
Du trenger:
4 eggehviter
3 toppede ss sukrin eller sukrinmelis
200g kokosmasse
20 dråper stevia med vaniljesmak eller vaniljeesens.
Dette kan gjøres litt komplisert, eller det kan gjøres veldig enkelt. Jeg liker å gjøre det enkelt!
Bland alle ingrediensene og sett ovnen på 180 grader.
Jeg liker å lage mine i muffinsformer da denne massen ikke blir like seig som om du lager originale kokosmakroner.
Legger du en sjokoladebit på toppen, slipper du å grise med vannbad og sjokolade etterpå!
Igjen, enkelt!
Disse trenger ikke mer enn 10-15 minutter i stekeovnen.
<3