Det er svært sjeldent jeg snakker om kalorier her inne på bloggen, og når jeg en sjelden gang gjør det så er det for å vise at kalorier ikke er noe du skal være redd for eller bruke negativ energi på! News flash; du trenger kalorier for å ha det bra og fungere 😉
Så er det ikke helt likegyldig hvor vi henter disse kaloriene ifra, men spiser du variert, mye frukt og grønt, magre proteinkilder, grovt korn og litt fett – ja da er det nesten umulig å spise for mange av dem! Helgkosen inkludert!
Mat er ikke fienden, det er din beste samarbeidspartner mot en kropp du trives i både på innsiden og utsiden.
POWER muffins har vært fast innslag i mine kostplaner i noen år nå. Orginalen er laget med blåbær, men nå syntes jeg at det var på høy tid å få laget en versjon med eple og kanel også! Min favoritt!
Muffinsene brukes stort sett til frokost eller kveldskos her i gården. De holder seg saftige og gode i flere dager og som en ekstra liten bonus lages de uten helsekostprodukter!
Til 6 stykker trenger du:
Ingredienser
- 2 dl havre mel eller annet fullkronsmel
- 1 dl lettkokte havregryn
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 dl gresk yoghurt med vaniljesmak
- 1 dl sukkerfritt eplesyltetøy + 6 ts
- 1 egg
- 2 ss smeltet smør eller olje
- 1 eple
- 1 ss kanel
- Litt kanel
Fremgangsmåte
- Bland sammen alt det tørre.
- Kjør så 1 dl eplesyltetøy, yoghurt og egg til en glatt masse med blender eller stavmikser.
- Miks det tørre og det våte til en røre.
- Fyll 2 ss i hver muffinsform – ha så oppi 1 ts eplesyltetøy i hver. Fordel resten av røren i formene
- Del eple i skiver og trykk en skive ned i hver muffins.
- Strø over litt kanel
- Stekes på 180 grader i 20-25 minutter
Bildene er et klassisk eksempel på at det ikke er alltid at kamera burde spise først! Les; lavt blodsukker og kjempe sulten!
Følg meg gjerne på Instragram (desireeandersen) for mye sunn mat og tips til en aktiv hverdag. Ønsker du daglig inspirasjon vil jeg anbefale deg å følge Facebook siden min HER
Stort Smil
Desiree